D.I.Y : Sambal Ayam Penyet

Hari ni saya masak nasi ayam penyet, Saya suka makan ayam penyet sebab rasa sambal tu memang superb sangat. Sambal ayam penyet ni bukan sambal belacan biasa tau. Kalau awak-awak semua makan ayam penyet yang di hidangkan dengan sambal belacan biasa, maknanya awak makan ayam sambal belacan....hahahha. Bukan sambal ayam penyet la.. tokey kedai tu ngengada nak juga jual ayam penyet yang memang tengah in sekarang ni.

Resepi ni sangat mudah. Saya bukan full time house wife jadi konfem le saya akan kongsikan satu perkara tu yang mudah dan cepat disediakan bagi ibu-ibu berkerjaya.

Bahan-bahan bagi sambal ayam penyet :-

1) Cili merah 10 biji
2) Cili padi 5 biji ( kalau suka pedas letak lebih ye)
3) bawang merah 5 biji
4) ikan bilis 1 genggam ( ni kalau nak rasa lemak ikan lebih, bubuh le banyak sikit)
5) Belacan ( agak- agak sebesar duit 50 sen tu ha)
6) Tomata 2 - 3 biji
7) 1 sudu gula merah

Cara nak buat sambal ayam penyet:-

1) Gorengkan ikan bilis dan belacan. Angkat dan asingkan.
2) Gorengkan bawang, cili padi dan cili merah. Bawang tu lebih elok di potong. tak nipis pun tak pe.
3) Kalau bahan - bahan tadi dah layu, masukkan tomato yang dah di potong dadu. gaul rata.
4) Bila tomato dah mula layu, angkat semua.
5) Kisar semua bahan.
6) Dah halus semua bahan, masak balik semua atas api dan boleh letak gula merah.
7) Kalau tak de gula merah boleh letak gula pasir biasa. tapi rasa nya tak superb sangat macam gula merah la. Kuantiti gula ni bergantung pada lidah anda la (hahahah). Kalau suka manis sikit, letak lebih. Tapi kalau dah manis, macam bukan sambal pulak kan?
8) Tada...............siap boleh makan..nyam ....nyam..


Ni sedikit petua dari kawan saya yang memang kaki masak. Kalau nak buat ayam penyet tu, ayam nye belah 4 je. Rebus dalam 5-10 minit. Angkat dan ketuk-ketuk skit kat bahagian daging, tulang. Gaul dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng. Lepas goreng baru potong kecik-kecik.

Kenapa kita ketuk lepas rebus baru goreng? sebab tu yang buat daging ayam tu rasa rangup sebab daging nya dah hancur skit-skit.

Cuba la...Ayam penyet dan sambal ayam penyet ni sedap tau. Lepas tu sambal tu awak boleh simpan dalam peti sejuk kalau tak abis. Nak makan, panaskan aje...